Goede voeding is belangrijk en dat geldt al helemaal wanneer je sport. Af en toe verval je wellicht in steeds hetzelfde klaarmaken of je hebt geen tijd? Daarom hier weer een mooi recept wat je in 30 minuten op tafel hebt.

Met dank aan Nina & Elise van ChicksLoveFood voor het mogen delen van hun heerlijke recepten.

Dit heb je nodig

  • 100 g rozijnen
  • 200 g havermout
  • 4 eieren
  • 2.5 tl bakpoeder
  • 2.5 tl koekkruiden
  • 300 g ongezoete appelmoes
  • 1 appel
  • 50 g walnoten

En zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Wel de rozijnen in een kom water.
  • Vermaal de havermout tot meel, doe dit in de kom van een keukenmachine.
  • Klop de eieren luchtig met een handmixer en voeg vervolgens het bakpoeder, de koekkruiden en een snuf zout toe.
  • Meng dit even kort door elkaar.
  • Voeg vervolgens de appelmoes en het havermeel aan het mengsel toe en mix tot een glad beslag.
  • Schil de appel en snijd ‘m in kleine stukjes.
  • Hak de walnoten grof.
  • Voeg de appel, de rozijnen en de walnoten toe aan het mengsel.
  • Bekleed een cakevorm met bakpapier en verdeel het beslag hierover.
  • Bak de cake 45 minuten.

Yammy!
Lianne

Met dank aan
chickslovefood.com